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詳細介紹一下茶葉的種類

  • 分類: 新聞資訊
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  • 來源:
  • 發布時間:2022-01-19 10:02
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【概要描述】   茶文化博大精深,源遠流長。在漫長的歷史開展過程中,我國歷代茶人富有發明地開發了各種各樣的茶類,外加茶辨別布普遍,茶樹種類繁多,制茶工藝不時改造,構成了豐厚多彩的茶類。而目前世界上還沒有統一標準的分類辦法,有的依據制造辦法不同劃分,有的依據茶葉外形來劃分,有的按初、精制狀況劃分。

詳細介紹一下茶葉的種類

【概要描述】   茶文化博大精深,源遠流長。在漫長的歷史開展過程中,我國歷代茶人富有發明地開發了各種各樣的茶類,外加茶辨別布普遍,茶樹種類繁多,制茶工藝不時改造,構成了豐厚多彩的茶類。而目前世界上還沒有統一標準的分類辦法,有的依據制造辦法不同劃分,有的依據茶葉外形來劃分,有的按初、精制狀況劃分。

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  茶文化博大精深,源遠流長。在漫長的歷史開展過程中,我國歷代茶人富有發明地開發了各種各樣的茶類,外加茶辨別布普遍,茶樹種類繁多,制茶工藝不時改造,構成了豐厚多彩的茶類。而目前世界上還沒有統一標準的分類辦法,有的依據制造辦法不同劃分,有的依據茶葉外形來劃分,有的按初、精制狀況劃分。

  當然,在眾多的茶類劃分中,運用普遍、權威、認知度高的當屬中國六大茶類,即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。綠茶是我國產量多的一類,全國有18個產茶省,國綠茶花色種類之多居世界之首,占世界茶葉市場綠茶貿易量的80%左右。綠茶的根本工藝流程分殺青、揉捻、枯燥三步驟。

  殺青方式有加熱殺青和熱蒸殺青兩種,以蒸青汽殺青制成的綠茶稱"蒸青綠茶".枯燥以終枯燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別,終炒干的綠茶稱"炒青",終烘干的綠茶稱"烘青",終曬干的綠茶稱"曬青".

  多年來的研討發現,眾多茶類中綠茶保健。市場上常見的名優綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。紅茶根本工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、枯燥。紅茶紅湯紅葉的質量特性主要是經過"發酵"構成的。

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